Iğdır Doğa Lavash (Iğdır Fladenbrot-Spezialität) Rezept
Iğdır Doğa Lavash ist ein traditionelles türkisches Fladenbrot, das für seine dünne, weiche Konsistenz und seine vielseitige Verwendung als Beilage oder Wrap bekannt ist. Diese Spezialität aus der Region Iğdır ist schlicht, aber unverzichtbar in der heimischen Küche.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
6
Zubereitung Iğdır Doğa Lavash (Iğdır Fladenbrot-Spezialität)
- 1
Weizenmehl und Salz in einer großen Rührschüssel vermischen.
- 2
Nach und nach lauwarmes Wasser hinzufügen und dabei alles zu einem weichen, elastischen Teig verkneten.
- 3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
10 Min. - 4
Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
30 Min. - 5
Den ausgeruhten Teig in gleich große Portionskugeln teilen.
- 6
Jede Teigkugel mit einem Nudelholz sehr dünn zu einem großen, runden Fladenbrot ausrollen.
- 7
Eine große, unbeschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 8
Das ausgerollte Fladenbrot in der heißen Pfanne etwa 1–2 Minuten pro Seite backen, bis leichte Bräunungsflecken entstehen und das Brot sich leicht aufbläht.
2 Min. - 9
Das fertige Fladenbrot herausnehmen, auf ein sauberes Tuch legen und abdecken, damit es warm und weich bleibt.
- 10
Den Backvorgang mit allen restlichen Teigkugeln wiederholen.
- 11
Die Fladenbrote warm als Beilage zu Mahlzeiten oder zum Einwickeln von Sandwiches servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Iğdır Doğa Lavash (Iğdır Fladenbrot-Spezialität)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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