Huevos Con Longaniza (Eier mit Longaniza-Wurst) Rezept
Huevos con Longaniza ist ein traditionelles mexikanisches Frühstücksgericht aus Rühreiern mit würziger Longaniza-Wurst, das häufig mit Tortillas serviert wird. Ein herzhafter und sättigender Start in den Tag.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Huevos Con Longaniza (Eier mit Longaniza-Wurst)
- 1
Die Hülle der Longaniza-Wurst entfernen und die Wurst in eine Pfanne bei mittlerer Hitze bröseln.
- 2
Die Longaniza unter gelegentlichem Rühren und Zerkleinern etwa 8 Minuten braten, bis sie vollständig durchgebraten ist.
8 Min. - 3
Die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer nach Geschmack leicht verquirlen.
- 4
Die Hitze unter der Pfanne mit der gebratenen Longaniza auf niedrige Stufe reduzieren und die verquirlten Eier über die Wurst gießen.
- 5
Die Eier bei niedriger Hitze sanft stocken lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie vollständig gegart, aber noch weich und cremig sind.
2 Min. - 6
Vom Herd nehmen und nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
- 7
Heiß mit warmen Maistortillas oder Brot als Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 2 Portionen Huevos Con Longaniza (Eier mit Longaniza-Wurst)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Huevos Con Longaniza (Eier mit Longaniza-Wurst) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.