Huevos Con Longaniza (Eier mit Longaniza-Wurst) Rezept
Huevos con Longaniza ist ein traditionelles mexikanisches Frühstücksgericht aus Rühreiern mit würziger Longaniza-Wurst, das häufig mit Tortillas serviert wird. Ein herzhafter und sättigender Start in den Tag.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Huevos Con Longaniza (Eier mit Longaniza-Wurst)
- 1
Die Hülle der Longaniza-Wurst entfernen und die Wurst in eine Pfanne bei mittlerer Hitze bröseln.
- 2
Die Longaniza unter gelegentlichem Rühren und Zerkleinern etwa 8 Minuten braten, bis sie vollständig durchgebraten ist.
- 3
Die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer nach Geschmack leicht verquirlen.
- 4
Die Hitze unter der Pfanne mit der gebratenen Longaniza auf niedrige Stufe reduzieren und die verquirlten Eier über die Wurst gießen.
- 5
Die Eier bei niedriger Hitze sanft stocken lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie vollständig gegart, aber noch weich und cremig sind.
- 6
Vom Herd nehmen und nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
- 7
Heiß mit warmen Maistortillas oder Brot als Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
400 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
24 g
Bewertungen (12)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
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