Huevos Cabreados (Wütende Eier) Rezept
Huevos Cabreados (Wütende Eier) ist eine würzige mexikanische Vorspeise mit hartgekochten Eiern, die mit einer rauchigen Chipotle-Tomatensauce übergossen werden und einen kräftigen, feurigen Geschmack bieten.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Huevos Cabreados (Wütende Eier)
- 1
Gesalzenes Wasser in einem Topf zum sanften Kochen bringen und die Eier vorsichtig hineingeben. Die Eier etwa 10 Minuten hartkochen.
10 Min. - 2
Die Eier aus dem kochenden Wasser nehmen und in eine Schüssel mit Eiswasser legen, damit sie vollständig abkühlen.
5 Min. - 3
Die abgekühlten Eier schälen und der Länge nach halbieren.
- 4
In einer Schüssel die Tomatensoße, den gehackten Chipotle-Chili, den fein gehackten Knoblauch und eine Prise Salz zur würzigen Soße verrühren.
- 5
Die Eihälften mit der Schnittfläche nach oben auf einer Servierplatte anrichten.
- 6
Die würzige Chipotle-Tomatensoße großzügig über jede Eihälfte löffeln.
- 7
Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und sofort als würzige Vorspeise oder Snack servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Huevos Cabreados (Wütende Eier)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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