Huevos a la Mexicana (Mexikanische Eier) Rezept
Huevos a la Mexicana ist ein traditionelles mexikanisches Rührei-Gericht mit frischen Tomaten, Zwiebeln und Jalapeños – eine schmackhafte und farbenfrohe Frühstücksoption.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Huevos a la Mexicana (Mexikanische Eier)
- 1
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel, Jalapeño und Tomate in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebel glasig und die Tomate weich ist.
5 Min. - 3
Die Eier in einer Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
- 4
Die verquirlten Eier zu dem Gemüse in die Pfanne gießen.
- 5
Unter sanftem Rühren etwa 3–4 Minuten garen, bis die Eier vollständig gestockt, aber noch saftig sind.
4 Min. - 6
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht sofort servieren, nach Belieben mit gehacktem Koriander garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Huevos a la Mexicana (Mexikanische Eier)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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