Huevos a la Mexicana (Mexikanische Eier) Rezept
Huevos a la Mexicana ist ein traditionelles mexikanisches Rührei-Gericht mit frischen Tomaten, Zwiebeln und Jalapeños – eine schmackhafte und farbenfrohe Frühstücksoption.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Huevos a la Mexicana (Mexikanische Eier)
- 1
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel, Jalapeño und Tomate in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebel glasig und die Tomate weich ist.
- 3
Die Eier in einer Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
- 4
Die verquirlten Eier zu dem Gemüse in die Pfanne gießen.
- 5
Unter sanftem Rühren etwa 3–4 Minuten garen, bis die Eier vollständig gestockt, aber noch saftig sind.
- 6
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht sofort servieren, nach Belieben mit gehacktem Koriander garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
12 g
Bewertungen (3)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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