Honig-Ribs Rezept
Honig-Ribs sind zarte Schweinerippchen, die mit einer süß-herzhaften Honigmarinade glasiert und im Ofen gebacken werden, bis sie karamellisiert und aromatisch sind – ein beliebtes Gericht, das süße und herzhafte Aromen vereint.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Honig-Ribs
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die Rippchen in eine Auflaufform legen und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
In einer kleinen Schüssel Honig, Sojasoße, fein gehackten Knoblauch und eine Prise schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 4
Die Marinade großzügig über die Rippchen streichen und darauf achten, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- 5
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und die Rippchen im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen.
60 Min. - 6
Nach 1 Stunde die Folie entfernen und die Rippchen erneut mit der Marinade einpinseln.
- 7
Die Ofentemperatur auf 220°C erhöhen und die Rippchen ohne Abdeckung weitere 15–20 Minuten backen, damit die Honigglasur karamellisiert.
18 Min. - 8
Die Rippchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Honig-Ribs
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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