Helado De Elote (Mais-Eis) Rezept
Helado de Elote ist ein traditionelles mexikanisches Eis aus frischen Maiskörnern, das einen cremigen und süßen Geschmack bietet, der die natürliche Süße des Maises in den Vordergrund stellt.
Zubereitungszeit gesamt
6 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
6 Std.
Portionen
4
Zubereitung Helado De Elote (Mais-Eis)
- 1
Die Maiskörner, den Zucker, die Milch und die Sahne in einen Mixer geben und alles glatt und gleichmäßig pürieren.
- 2
Die Masse durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen, um die festen Maisbestandteile zu entfernen. Mit einem Löffel dabei so viel Flüssigkeit wie möglich durchdrücken.
- 3
Die abgesiebte Masse mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis sie gut durchgekühlt ist.
120 Min. - 4
Die gekühlte Masse in eine Eismaschine füllen und gemäß der Bedienungsanleitung rühren, bis eine Softeis-Konsistenz erreicht ist.
- 5
Das Eis in einen gefriergeeigneten Behälter umfüllen und mindestens 4 Stunden einfrieren, bis es fest ist, bevor es serviert wird.
240 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Helado De Elote (Mais-Eis)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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