Hausgemachte Alfredo-Sauce Rezept
Hausgemachte Alfredo-Sauce ist eine cremige italienische Sauce aus Butter, Sahne, Parmesan und Knoblauch – perfekt zu Pasta und anderen Gerichten.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hausgemachte Alfredo-Sauce
- 1
Den Parmesan fein reiben und beiseitelegen.
- 2
Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 3
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet – dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.
1 Min. - 4
Die Sahne langsam einrühren und dabei ständig rühren, bis alles gut vermischt ist.
- 5
Die Sauce zum Köcheln bringen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten eindicken lassen.
5 Min. - 6
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und den geriebenen Parmesan nach und nach einrühren, bis die Sauce glatt und cremig ist.
- 7
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 8
Den Topf vom Herd nehmen und die Sauce sofort über gekochte Pasta oder ein Gericht nach Wahl servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Hausgemachte Alfredo-Sauce
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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