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Hartgekochte Eier mit Mayonnaise
VorspeisenEinfach4.4

Hartgekochte Eier mit Mayonnaise Rezept

Einfache hartgekochte Eier, gefüllt mit cremiger Mayonnaise und leicht gewürzt – perfekt als schnelle Vorspeise oder Snack.

Zubereitungszeit gesamt

25 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

15 Min.

Portionen

6

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Zubereitung Hartgekochte Eier mit Mayonnaise

  1. 1

    Die Eier in einen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecken, sodass etwa zwei Zentimeter Wasser über den Eiern steht.

  2. 2

    Das Wasser bei hoher Hitze zum sprudelnden Kochen bringen, dann den Topf abdecken und vom Herd nehmen.

  3. 3

    Die Eier je nach Größe 9 bis 12 Minuten im heißen Wasser ruhen lassen.

    10 Min.
  4. 4

    Das heiße Wasser abgießen und die Eier sofort in eine Schüssel mit Eiswasser legen, um den Garprozess zu stoppen und das Schälen zu erleichtern.

    5 Min.
  5. 5

    Nach dem Abkühlen die Eier vorsichtig unter fließendem Wasser schälen und die Schale vollständig entfernen.

  6. 6

    Die Eier der Länge nach halbieren und das Eigelb vorsichtig in eine Schüssel geben.

  7. 7

    Mayonnaise zum Eigelb geben und alles zu einer glatten, cremigen Masse verrühren.

  8. 8

    Die Eigelb-Mayonnaise-Masse mit einem Löffel oder Spritzbeutel zurück in die Eiweißhälften füllen.

  9. 9

    Nach Belieben mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen, um den Geschmack abzurunden.

  10. 10

    Gekühlt oder bei Zimmertemperatur als einfache Vorspeise oder Snack servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 6 Portionen Hartgekochte Eier mit Mayonnaise

56
kcal
0.1g
Protein
0.2g
Kohlenhydr.
6.1g
Fett
Kalorien56.0 kcal(3%)
Protein0.1 g(0%)
Kohlenhydrate0.2 g(0%)
davon Zucker0.2 g(0%)
Fett6.1 g(8%)
davon gesättigt0.5 g(3%)
Ballaststoffe0.1 g(0%)
Natrium46.4 mg(2%)

Vitamine & Mineralstoffe

Calcium0.8 mg(0%)
Eisen0.0 mg(0%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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EiMayonnaiseSalz