Gusanos De Maguey (Maguey-Würmer) Rezept
Gusanos de Maguey sind essbare Maguey-Würmer, die traditionell knusprig gebraten und gewürzt werden. Sie gelten als beliebte mexikanische Delikatesse und werden gerne als Snack oder Taco-Füllung gereicht – mit einer knackigen Textur und einem kräftigen Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gusanos De Maguey (Maguey-Würmer)
- 1
Die Maguey-Würmer gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen.
- 2
Die Würmer mit Küchenpapier trocken tupfen, damit überschüssige Feuchtigkeit entfernt wird.
- 3
Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die Maguey-Würmer in die Pfanne geben und etwa 5 bis 7 Minuten braten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
6 Min. - 5
Die Würmer aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit überschüssiges Öl aufgesaugt wird.
- 6
Die gebratenen Würmer nach Belieben mit Salz sowie einer Prise Chilipulver oder etwas Limettensaft würzen, um den Geschmack zu verfeinern.
- 7
Die knusprigen Maguey-Würmer als traditionellen Snack oder Taco-Füllung servieren – nach Wunsch mit Limettenspalten und frischer Salsa.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gusanos De Maguey (Maguey-Würmer)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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