Gülac (Ramadan-Rosenwassr-Milchgebäck) Rezept
Gülac ist ein traditionelles türkisches Ramadan-Dessert, bei dem dünne Gebäckblätter in rosenduftender Milch eingeweicht und mit Pistazien geschichtet werden – ein leichter und aromatischer Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
6
Zubereitung Gülac (Ramadan-Rosenwassr-Milchgebäck)
- 1
Die Gülac-Gebäckblätter in kalter Milch, die mit Rosenwasser vermischt wurde, einweichen, bis sie weich und geschmeidig sind.
5 Min. - 2
Eine Lage eingeweichter Gülac-Blätter in eine Servierschüssel legen und dabei die Lagen leicht überlappen lassen.
- 3
Eine Handvoll gehackte Pistazien gleichmäßig über die erste Schicht streuen.
- 4
Eine weitere Lage eingeweichter Gülac-Blätter auf die Pistazien legen und leicht andrücken.
- 5
Den Schichtvorgang wiederholen und mit einer abschließenden Lage Gülac-Blätter beenden.
- 6
Die restliche Rosenwasser-Milch gleichmäßig über die aufgeschichteten Gülac-Lagen gießen.
- 7
Das Dessert mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit es die Flüssigkeit und die Aromen aufnehmen kann.
120 Min. - 8
Vor dem Servieren mit zusätzlichen gehackten Pistazien und nach Belieben einigen getrockneten Rosenblütenblättern garnieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 6 Portionen Gülac (Ramadan-Rosenwassr-Milchgebäck)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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