Griechischer Walnuss-Fudge (Pasteli) Rezept

Zubereitung Griechischer Walnuss-Fudge (Pasteli)

1. 1

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Olivenöl einfetten.

2. 2

   Honig und Zucker in einem Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis die Masse die Weichkugelstufe erreicht (etwa 115 °C).

3. 3

   Den Topf vom Herd nehmen und die Walnüsse zügig unterrühren, bis sie gleichmäßig mit der Honigmasse überzogen sind.

4. 4

   Die Masse sofort auf das vorbereitete Backblech gießen und mit einem eingefetteten Spatel gleichmäßig auf etwa 1 cm Dicke verstreichen.

5. 5

   Den Fudge etwas abkühlen lassen und ihn noch warm mit einem Messer in Quadrate oder Rautenformen einritzen.

6. 6

   Bei Zimmertemperatur vollständig auskühlen lassen, bis er fest und stabil ist.

7. 7

   Den ausgehärteten Fudge entlang der eingeritzten Linien brechen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

8. 8

   Bei Zimmertemperatur als süße Leckerei oder Dessert servieren.