Grelos mit Knoblauch angebraten Rezept
Grelos mit Knoblauch ist eine traditionelle portugiesische Beilage aus zarten, leicht bitteren Blattgemüsen, die mit aromatischem Knoblauch und Olivenöl gebraten werden – eine einfache und geschmackvolle Gemüsebeilage.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Grelos mit Knoblauch angebraten
- 1
Die Grelos gründlich waschen, um Schmutz zu entfernen, und die harten Enden abschneiden.
- 2
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Grelos etwa 3 bis 5 Minuten blanchieren, bis sie zart, aber noch leuchtend grün sind.
- 3
Die Grelos abgießen und sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen und die Farbe zu erhalten.
- 4
Erneut abgießen und das überschüssige Wasser aus den Grelos vorsichtig herausdrücken.
- 5
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 6
Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzugeben und anbraten, bis er duftet und leicht goldbraun ist – dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.
- 7
Die Grelos in die Pfanne geben und zusammen mit dem Knoblauch etwa 5 bis 7 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren, damit sich die Aromen verbinden.
- 8
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 9
Heiß als Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
80 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
4 g
Bewertungen (4)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
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