Granita al Caffè (Kaffee-Granita) Rezept
Granita al Caffè ist ein traditionelles italienisches Kaffee-Gefrorenes mit fein strukturiertem Espresso-Eis, das mit Zucker gesüßt wird – perfekt als erfrischende Nachspeise.
Zubereitungszeit gesamt
4 Std. 10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
4 Std.
Portionen
4
Zubereitung Granita al Caffè (Kaffee-Granita)
- 1
Einen kräftigen Espresso kochen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 2
Den abgekühlten Espresso in einer Schüssel mit Zucker und einer Prise Salz verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- 3
Die Mischung in eine flache Metallform gießen und ins Gefrierfach stellen.
- 4
Alle 30 Minuten mit einer Gabel die gefrorenen Ränder abkratzen und umrühren, um größere Eiskristalle zu zerkleinern und eine lockere Textur zu erzielen.
- 5
Den Vorgang wiederholen, bis die Granita vollständig gefroren ist und eine leichte, eisige Konsistenz hat – das dauert in der Regel etwa 3 bis 4 Stunden.
- 6
Die Granita in gekühlten Gläsern servieren und nach Belieben mit einem Klecks Schlagsahne verfeinern.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
3 g
Bewertungen (7)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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