Granita al Caffè (Kaffee-Granita) Rezept
Granita al Caffè ist ein traditionelles italienisches halbgefrorenes Dessert aus starkem Kaffee, Zucker und Eis, bekannt für seine erfrischende, splittrige Textur und seinen intensiven Kaffeegeschmack.
Zubereitungszeit gesamt
3 Std. 10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
3 Std.
Portionen
4
Zubereitung Granita al Caffè (Kaffee-Granita)
- 1
Einen starken Espresso kochen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
10 Min. - 2
Den abgekühlten Espresso in einer Schüssel mit dem Zucker verrühren, bis sich dieser vollständig aufgelöst hat.
- 3
Die Mischung in eine flache Metall- oder Glasform gießen und in das Gefrierfach stellen.
- 4
Nach etwa 30 Minuten die Eiskristalle mit einer Gabel aufkratzen und gefrorene Stellen aufbrechen, um eine splittrige Textur zu erzeugen.
30 Min. - 5
Die Form zurück ins Gefrierfach stellen und das Kratzen alle 30 Minuten für etwa 2–3 Stunden wiederholen, bis die Granita vollständig gefroren ist und eine lockere, fluffige Konsistenz hat.
150 Min. - 6
Die Granita in gekühlten Gläsern oder Tassen servieren, nach Belieben mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Prise Kakaopulver garniert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Granita al Caffè (Kaffee-Granita)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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