Gohan (Gedämpfter weißer Reis) Rezept
Gohan ist traditionell japanischer gedämpfter weißer Reis, ein klassisches Grundgericht, das durch seine lockere Konsistenz und seinen feinen Geschmack besticht und sich hervorragend als Beilage zu verschiedenen japanischen Gerichten eignet.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gohan (Gedämpfter weißer Reis)
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- 2
Den Reis abtropfen lassen und in einen Reiskocher oder einen Topf mit schwerem Deckel geben.
- 3
Die entsprechende Menge Wasser zum Reis hinzufügen: in der Regel das 1,2-fache Volumen des Reises.
- 4
Den Reis vor dem Kochen 30 Minuten im Wasser einweichen lassen (optional, aber für eine bessere Konsistenz empfehlenswert).
30 Min. - 5
Bei Verwendung eines Reiskochers den Deckel schließen und den Kochvorgang gemäß der Bedienungsanleitung des Herstellers starten.
- 6
Bei Verwendung eines Topfes den Deckel auflegen und das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
5 Min. - 7
Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und den Reis 15 Minuten köcheln lassen, ohne den Deckel zu heben.
15 Min. - 8
Nach 15 Minuten die Herdplatte ausschalten und den Reis im geschlossenen Topf weitere 10 Minuten nachquellen lassen.
10 Min. - 9
Den Reis vor dem Servieren vorsichtig mit einem Reislöffel oder einer Gabel auflockern, um die Körner zu trennen.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 2 Portionen Gohan (Gedämpfter weißer Reis)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (3)
Mache ich jetzt regelmäßig, kommt immer gut an.
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