Gerösteter Rosenkohl Rezept
Gerösteter Rosenkohl ist eine einfache und aromatische Beilage, die durch ihre karamellisierte Außenseite und das zarte Innere besticht. Dieses Rezept unterstreicht den natürlichen Geschmack mit Olivenöl und Gewürzen – perfekt als gesunde Gemüsebeilage.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gerösteter Rosenkohl
- 1
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Den Rosenkohl unter kaltem Wasser abspülen, die Stielenden abschneiden und gelbe oder beschädigte Außenblätter entfernen.
- 3
Den Rosenkohl der Länge nach halbieren, damit er gleichmäßig gart.
- 4
Den Rosenkohl nebeneinander in einer einzigen Schicht auf ein Backblech legen.
- 5
Den Rosenkohl mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- 6
Den Rosenkohl auf dem Backblech wenden, sodass er gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist.
- 7
Den Rosenkohl anschließend erneut gleichmäßig auf dem Blech verteilen, damit er nicht zu eng liegt.
- 8
Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten rösten, dabei das Blech zur Hälfte der Garzeit einmal schütteln oder den Rosenkohl wenden, bis er außen knusprig und innen zart ist.
25 Min. - 9
Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben vor dem Servieren mit Balsamico-Essig beträufeln oder mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gerösteter Rosenkohl
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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