Geröstete rote Paprika mit Knoblauch Rezept
Ein einfaches und aromatisches Gericht mit süßen gerösteten roten Paprika und würzigem Knoblauch – perfekt als Beilage oder Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Geröstete rote Paprika mit Knoblauch
- 1
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Die roten Paprika waschen und gründlich abtrocknen.
- 3
Die ganzen Paprika auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 4
Die Paprika im vorgeheizten Ofen etwa 20 bis 25 Minuten rösten, dabei gelegentlich wenden, bis die Haut rundum schwarz und blasig ist.
25 Min. - 5
Die Paprika aus dem Ofen nehmen, in eine Schüssel geben und diese sofort fest mit Frischhaltefolie oder einem Deckel abdecken, damit die Paprika etwa 15 Minuten ausdampfen können.
15 Min. - 6
Sobald die Paprika kühl genug zum Anfassen sind, die Haut abziehen, Kerne und Stiele entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
- 7
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 8
Die Paprikastreifen, den gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermengen und vorsichtig durchmischen.
- 9
Die Mischung mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen, damit sich die Aromen entfalten können, und anschließend als Beilage oder Vorspeise servieren.
30 Min.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
60 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
10 g
Bewertungen (4)
Ich habe einige Gewürze ergänzt und dann hat es gut geschmeckt. Ohne die Anpassungen wäre es mir zu langweilig gewesen.
Sehr gelungenes Rezept! Die Zutatenliste ist übersichtlich und das Ergebnis war klasse.
Mache ich jetzt regelmäßig, kommt immer gut an.
Schmeckt sensationell, hab gar nichts verändert.
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