Geröstete Paprika mit Öl Rezept
Geröstete Paprika mit Öl ist ein einfaches und aromatisches spanisches Tapas-Gericht mit gegrillten roten Paprikaschoten, die mit Olivenöl beträufelt werden. Es wird häufig als Vorspeise oder Beilage genossen.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Geröstete Paprika mit Öl
- 1
Den Ofen auf 220°C vorheizen.
10 Min. - 2
Die Paprikaschoten gründlich waschen und trocknen.
- 3
Die ganzen Paprikaschoten auf ein mit Backpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech legen.
- 4
Die Paprikaschoten im Ofen rösten, bis die Haut schwarz und blasig wird. Dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen – das dauert etwa 20–25 Minuten.
25 Min. - 5
Die Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen und in einer Schüssel mit Frischhaltefolie abgedeckt oder in einem verschlossenen Gefrierbeutel etwa 10 Minuten dämpfen lassen. Dadurch lässt sich die Haut leichter abziehen.
10 Min. - 6
Die Haut vorsichtig abziehen, Stiele und Kerne entfernen und die Paprikaschoten je nach Vorliebe in Streifen schneiden oder ganz lassen.
- 7
Die geschälten Paprikaschoten auf einem Servierteller anrichten.
- 8
Die gerösteten Paprikaschoten großzügig mit Olivenöl beträufeln.
- 9
Nach Geschmack mit einer Prise Salz bestreuen.
- 10
Optional einen Spritzer Sherry-Essig hinzufügen oder mit Petersilie garnieren, um dem Gericht zusätzliche Würze zu verleihen.
- 11
Sofort servieren oder im Kühlschrank kühlen und als Tapas oder Beilage kalt genießen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Geröstete Paprika mit Öl
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (4)
Sieht auf dem Foto besser aus als in Wirklichkeit. Geschmacklich war es trotzdem solide, nur die Optik hat nicht ganz hingehauen.
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
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