Gelatina de Leche (Milchgelee) Rezept
Gelatina de Leche ist ein einfaches und cremiges Milchgelee-Dessert, das in Lateinamerika sehr beliebt ist und durch seine samtige Textur und feine Süße besticht.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
6
Zubereitung Gelatina de Leche (Milchgelee)
- 1
Die Gelatine in einer kleinen Schüssel über 100 ml kalte Milch streuen und etwa 5 Minuten quellen lassen.
5 Min. - 2
Die restliche Milch zusammen mit Zucker und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung heiß, aber nicht kochend ist.
5 Min. - 3
Den Topf vom Herd nehmen und die gequollene Gelatine einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- 4
Die Mischung etwas abkühlen lassen und anschließend in einzelne Förmchen oder eine große Form füllen.
- 5
Die Förmchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis das Gelee vollständig fest ist.
240 Min. - 6
Zum Stürzen die Förmchen kurz in warmes Wasser tauchen und vorsichtig auf einen Servierteller wenden.
- 7
Gut gekühlt als erfrischendes Dessert servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Gelatina de Leche (Milchgelee)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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