Gegrilltes Skirt Steak Rezept
Ein einfaches und aromatisches Rezept für gegrilltes Skirt Steak, das den kräftigen Geschmack und die besondere Textur dieses Fleischstücks in den Vordergrund stellt.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gegrilltes Skirt Steak
- 1
Das Skirt Steak aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 20 Minuten vor dem Grillen auf Zimmertemperatur kommen lassen.
20 Min. - 2
Den Grill auf höchste Stufe vorheizen, um eine gute Kruste zu erzielen.
- 3
Das Skirt Steak auf beiden Seiten großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 4
Nach Belieben das Steak leicht mit Olivenöl einpinseln, um das Ankleben zu verhindern und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- 5
Das Steak auf den heißen Grill legen und je nach Dicke etwa 3 bis 5 Minuten pro Seite grillen, für einen medium-rare bis medium Gargrad.
4 Min. - 6
Das Steak mit einer Zange nur einmal wenden und dabei darauf achten, das Fleisch nicht einzustechen, damit die Säfte erhalten bleiben.
4 Min. - 7
Das Steak vom Grill nehmen und auf einem Schneidebrett locker mit Alufolie abgedeckt 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen können.
7 Min. - 8
Das Skirt Steak dünn gegen die Faser aufschneiden, um maximale Zartheit zu gewährleisten.
- 9
Sofort mit Beilagen oder Saucen nach Wahl servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Gegrilltes Skirt Steak
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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