Gegrillter Salzkabeljau Rezept
Gegrillter Salzkabeljau ist ein traditionelles Gericht mit in Salz konserviertem Kabeljau, der gewässert und auf dem Grill zubereitet wird – ein schmackhaftes und unkompliziertes Fischgericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gegrillter Salzkabeljau
- 1
Den Salzkabeljau 24–48 Stunden in kaltem Wasser wässern, um das überschüssige Salz zu entziehen. Das Wasser dabei alle 8 Stunden wechseln.
- 2
Den gewässerten Kabeljau abgießen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
- 3
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 4
Den Kabeljau auf beiden Seiten leicht mit Olivenöl einpinseln, damit er nicht am Rost kleben bleibt.
- 5
Den Kabeljau auf den Grill legen und pro Seite etwa 4–5 Minuten grillen, bis das Fleisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
10 Min. - 6
Den Kabeljau vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
3 Min. - 7
Den gegrillten Salzkabeljau mit Zitronenspalten und einem Schuss Olivenöl servieren oder nach Belieben mit passenden Beilagen anrichten.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gegrillter Salzkabeljau
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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