Gegrillte Zicklein-Rippchen Rezept
Gegrillte Zicklein-Rippchen, mariniert mit Knoblauch, Rosmarin und Olivenöl – ein aromatisches und zartes Fleischgericht mit feinem Raucharoma vom Grill.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gegrillte Zicklein-Rippchen
- 1
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 2
In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz und gehackten frischen Rosmarin zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Zicklein-Rippchen gleichmäßig mit der Marinade einreiben und mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen oder für intensiveres Aroma bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
30 Min. - 4
Die Rippchen auf den vorgeheizten Grill legen und pro Seite etwa 6–8 Minuten grillen, dabei gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen, bis das Fleisch durchgegart ist und eine schöne Bräunung aufweist.
14 Min. - 5
Die Rippchen vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte setzen können.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gegrillte Zicklein-Rippchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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