Gegrillte Wachteln mit Kräutern Rezept
Gegrillte Wachteln, mariniert in einer aromatischen Mischung aus Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und Thymian – ein würziges und duftendes Geflügelgericht.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gegrillte Wachteln mit Kräutern
- 1
Die Wachteln unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
- 2
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gepressten Knoblauch, gehackten Rosmarin, gehackten Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Marinade gleichmäßig über die gesamten Wachteln reiben und dabei auch die Innenseite der Körperhöhle einmassieren.
- 4
Die Wachteln abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen, damit die Aromen gut einziehen können.
60 Min. - 5
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 6
Die marinierten Wachteln auf den Grill legen und je Seite etwa 10–12 Minuten grillen. Dabei vorsichtig wenden, damit die Haut nicht einreißt. Die Wachteln sind fertig, wenn die Kerntemperatur 74 °C erreicht hat und die Haut knusprig und goldbraun ist.
22 Min. - 7
Die Wachteln vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min. - 8
Die gegrillten Wachteln mit frischen Thymian- und Rosmarinzweigen garniert servieren, um das Aroma noch zu unterstreichen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gegrillte Wachteln mit Kräutern
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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