Gegrillte Wachteln mit Kräutern Rezept
Gegrillte Wachteln, mariniert in einer aromatischen Mischung aus Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und Thymian – ein würziges und duftendes Geflügelgericht.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gegrillte Wachteln mit Kräutern
- 1
Die Wachteln unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
- 2
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gepressten Knoblauch, gehackten Rosmarin, gehackten Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Marinade gleichmäßig über die gesamten Wachteln reiben und dabei auch die Innenseite der Körperhöhle einmassieren.
- 4
Die Wachteln abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen, damit die Aromen gut einziehen können.
- 5
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 6
Die marinierten Wachteln auf den Grill legen und je Seite etwa 10–12 Minuten grillen. Dabei vorsichtig wenden, damit die Haut nicht einreißt. Die Wachteln sind fertig, wenn die Kerntemperatur 74 °C erreicht hat und die Haut knusprig und goldbraun ist.
- 7
Die Wachteln vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
- 8
Die gegrillten Wachteln mit frischen Thymian- und Rosmarinzweigen garniert servieren, um das Aroma noch zu unterstreichen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
28 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
18 g
Bewertungen (10)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Braucht deutlich mehr Würze.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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