Gegrillte Morcela (Portugiesische Blutwurst) Rezept
Gegrillte Morcela ist ein traditionelles portugiesisches Gericht, bei dem Blutwurst direkt über der Hitze gegrillt wird, bis die Hülle knusprig und das Innere zart und aromatisch ist – perfekt als herzhaftes Hauptgericht oder Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gegrillte Morcela (Portugiesische Blutwurst)
- 1
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
5 Min. - 2
Die Grillroste leicht einölen, damit die Wurst nicht anhaftet.
- 3
Die Morcela (Blutwurst) im Ganzen auf den Grill legen.
- 4
Die Morcela etwa 10 Minuten grillen und dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig gart und die Haut knusprig wird, ohne zu platzen.
10 Min. - 5
Sobald die Morcela durchgegart und die Hülle schön knusprig ist, vom Grill nehmen.
- 6
Vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen lassen.
3 Min. - 7
Die gegrillte Morcela in Scheiben geschnitten als Hauptgericht oder Vorspeise servieren – nach Belieben mit Brot, Senf oder gegrilltem Gemüse.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gegrillte Morcela (Portugiesische Blutwurst)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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