Gebratenes Wolfsbarschfilet Rezept

Zubereitung Gebratenes Wolfsbarschfilet

1. 1

   Das Wolfsbarschfilet mit Küchenpapier trocken tupfen und beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 2

   Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.

3. 3

   Das Wolfsbarschfilet mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und leicht andrücken, damit es gleichmäßig Kontakt mit dem Pfannenboden hat.

4. 4

   Etwa 4–5 Minuten ohne Wenden braten, bis die Haut knusprig ist und sich leicht vom Pfannenboden löst.

   5 Min.
5. 5

   Das Filet vorsichtig wenden und weitere 2–3 Minuten braten, bis der Fisch durchgegart ist und sich mit einer Gabel leicht in Flocken teilen lässt.

   3 Min.
6. 6

   Das Filet aus der Pfanne nehmen und eine Minute ruhen lassen.

   1 Min.
7. 7

   Nach Belieben etwas frischen Zitronensaft über das Filet pressen.

8. 8

   Das gebratene Wolfsbarschfilet mit einer Beilage nach Wahl servieren, zum Beispiel gedünstetem Gemüse oder Reis.