Gebratenes Wolfsbarschfilet Rezept
Ein schlichtes und elegantes Gericht mit knusprig gebratenem Wolfsbarschfilet, das den zarten Eigengeschmack und die buttrige Textur des Fisches perfekt zur Geltung bringt.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
1
Zubereitung Gebratenes Wolfsbarschfilet
- 1
Das Wolfsbarschfilet mit Küchenpapier trocken tupfen und beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.
- 3
Das Wolfsbarschfilet mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und leicht andrücken, damit es gleichmäßig Kontakt mit dem Pfannenboden hat.
- 4
Etwa 4–5 Minuten ohne Wenden braten, bis die Haut knusprig ist und sich leicht vom Pfannenboden löst.
5 Min. - 5
Das Filet vorsichtig wenden und weitere 2–3 Minuten braten, bis der Fisch durchgegart ist und sich mit einer Gabel leicht in Flocken teilen lässt.
3 Min. - 6
Das Filet aus der Pfanne nehmen und eine Minute ruhen lassen.
1 Min. - 7
Nach Belieben etwas frischen Zitronensaft über das Filet pressen.
- 8
Das gebratene Wolfsbarschfilet mit einer Beilage nach Wahl servieren, zum Beispiel gedünstetem Gemüse oder Reis.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Gebratenes Wolfsbarschfilet
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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