Gebratenes Kalbfleisch mit Salbei-Butter Rezept
Gebratenes Kalbfleisch mit Salbei-Butter ist ein schlichtes und dennoch elegantes Gericht, bei dem zarte Kalbsschnitzel goldbraun gebraten und mit aromatischer Salbei-Butter verfeinert werden – eine klassische Geschmackskombination.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratenes Kalbfleisch mit Salbei-Butter
- 1
Die Kalbsschnitzel mit Küchenpapier trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es leicht schimmert.
- 3
Die Kalbsschnitzel in die Pfanne geben und ohne Wenden etwa 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- 4
Die Schnitzel wenden und die andere Seite 2–3 Minuten braten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
- 5
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und Butter, frische Salbeiblätter sowie fein gehackten Knoblauch in die Pfanne geben.
- 6
Die Pfanne leicht kippen und die flüssige Salbei-Butter etwa 1–2 Minuten lang wiederholt über das Kalbfleisch löffeln, um es zu begießen und mit Aroma zu durchziehen.
- 7
Das Kalbfleisch aus der Pfanne nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
- 8
Die Kalbsschnitzel mit der Salbei-Butter aus der Pfanne beträufelt servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
18 g
Bewertungen (8)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Deine Bewertung
Dir hat das Gebratenes Kalbfleisch mit Salbei-Butter Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.