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Gebratener Rosenkohl
BeilagenEinfach4.5

Gebratener Rosenkohl Rezept

Gebratener Rosenkohl ist eine einfache und köstliche Beilage mit karamellisiertem, zartem Rosenkohl, der in Olivenöl mit optionalem Knoblauch für zusätzliches Aroma gebraten wird.

Zubereitungszeit gesamt

22 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

12 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Gebratener Rosenkohl

  1. 1

    Die Enden des Rosenkohls abschneiden und gelbe oder beschädigte äußere Blätter entfernen.

  2. 2

    Den Rosenkohl der Länge nach halbieren.

  3. 3

    Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

  4. 4

    Den Rosenkohl mit der Schnittfläche nach unten ohne Überfüllung in die Pfanne legen.

  5. 5

    Etwa 5 Minuten ohne Rühren braten, bis die Unterseiten goldbraun sind.

    5 Min.
  6. 6

    Den Rosenkohl wenden und weitere 5 Minuten braten, bis er zart und karamellisiert ist.

    5 Min.
  7. 7

    Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.

  8. 8

    Nach Belieben gehackten Knoblauch hinzufügen und für zusätzliches Aroma noch 1 Minute mitbraten.

    1 Min.
  9. 9

    Von der Herdplatte nehmen und warm servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Gebratener Rosenkohl

118
kcal
5.6g
Protein
2.9g
Kohlenhydr.
7.9g
Fett
Kalorien118.0 kcal(6%)
Protein5.6 g(11%)
Kohlenhydrate2.9 g(1%)
davon Zucker2.0 g(4%)
Fett7.9 g(10%)
davon gesättigt1.0 g(5%)
Ballaststoffe5.7 g(23%)
Natrium40.0 mg(2%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C160.8 mg(201%)
Calcium44.2 mg(6%)
Eisen1.2 mg(9%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Bewertungen (6)

G. Esposito

Mache ich jetzt regelmäßig, kommt immer gut an.

N. Wilson

Sehr gelungenes Rezept! Die Zutatenliste ist übersichtlich und das Ergebnis war klasse.

PizzaGirl1041

Die Kombination der Zutaten ist wirklich toll. Hätte nicht gedacht, dass das so gut zusammenpasst.

Mehmet Yılmaz

Bin eigentlich Kochmuffel, aber das war so einfach, dass sogar ich es hinbekommen habe. Und lecker war es auch noch!

Stefan Müller
NonnaGirl5454

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Zutaten im Lexikon

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KnoblauchOlivenölSalzRosenkohl