Gebratener Lachs Rezept
Ein einfaches und elegantes Rezept für gebratenen Lachs mit knuspriger Außenseite und zartem, saftigem Inneren, verfeinert mit einem Spritzer Zitronensaft.
Zubereitungszeit gesamt
13 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
8 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gebratener Lachs
- 1
Die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es leicht schimmert.
- 3
Die Lachsfilets mit der Hautseite nach oben in die Pfanne legen und ohne Wenden etwa 4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
4 Min. - 4
Die Filets vorsichtig wenden und weitere 3–4 Minuten garen, bis der Lachs durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
4 Min. - 5
Den Lachs aus der Pfanne nehmen und eine Minute ruhen lassen.
1 Min. - 6
Nach Belieben frischen Zitronensaft über den Lachs träufeln und servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
34 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
18 g
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