Gebratener Lachs Rezept
Ein einfaches und elegantes Rezept für gebratenen Lachs mit knuspriger Außenseite und zartem, saftigem Inneren, verfeinert mit einem Spritzer Zitronensaft.
Zubereitungszeit gesamt
13 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
8 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gebratener Lachs
- 1
Die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es leicht schimmert.
- 3
Die Lachsfilets mit der Hautseite nach oben in die Pfanne legen und ohne Wenden etwa 4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
4 Min. - 4
Die Filets vorsichtig wenden und weitere 3–4 Minuten garen, bis der Lachs durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
4 Min. - 5
Den Lachs aus der Pfanne nehmen und eine Minute ruhen lassen.
1 Min. - 6
Nach Belieben frischen Zitronensaft über den Lachs träufeln und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Gebratener Lachs
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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