Gebratener junger Wildschweinbraten Rezept
Ein klassisches Bratenrezept mit zartem jungen Wildschwein, gewürzt mit Kräutern und Knoblauch, das reiche, würzige Wildfleischaromen entfaltet.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
6
Zubereitung Gebratener junger Wildschweinbraten
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Olivenöl, gepressten Knoblauch, gehackten Rosmarin, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Marinade gleichmäßig über den jungen Wildschweinbraten reiben, sodass er rundum gut bedeckt ist. Mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
- 4
Den marinierten Braten auf einem Bratrost in einem Bräter platzieren.
- 5
Das Wildschwein im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten pro 500 g braten, bis die Kerntemperatur rund 70°C erreicht hat.
60 Min. - 6
Den Braten während des Garens regelmäßig mit dem Bratensaft begießen, damit er saftig bleibt.
- 7
Den fertigen Braten aus dem Ofen nehmen und locker mit Alufolie abdecken. 15 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilen kann.
15 Min. - 8
Den Braten in Scheiben schneiden und mit Ofengemüse oder einer Beilage nach Wahl servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Gebratener junger Wildschweinbraten
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Gebratener junger Wildschweinbraten Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.