Gebratene Lammkeule Rezept
Gebratene Lammkeule ist ein klassisches Hauptgericht mit einer zarten und aromatischen Lammkeule, die mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian gewürzt wird – perfekt für besondere Anlässe oder Familienessen.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 10 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 50 Min.
Portionen
6
Zubereitung Gebratene Lammkeule
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die Haut der Lammkeule mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden.
- 3
Die Lammkeule rundum mit Olivenöl, Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer einreiben.
- 4
Knoblauchscheiben in die eingeschnittene Haut der Lammkeule stecken.
- 5
Die Lammkeule in einen Bräter legen und mit gehacktem Rosmarin und Thymian bestreuen.
- 6
Das Lamm im vorgeheizten Ofen je nach Größe und gewünschtem Gargrad etwa 1,5 bis 2 Stunden braten und dabei gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen.
- 7
Die Lammkeule aus dem Ofen nehmen und locker mit Alufolie abdecken. Vor dem Tranchieren 15–20 Minuten ruhen lassen.
- 8
Die Lammkeule in Scheiben tranchieren und mit dem Bratensaft sowie Beilagen nach Wahl servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
50 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
22 g
Bewertungen (10)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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