Gebratene Lammkeule Rezept
Traditionelle Lammkeule mit Knoblauch und Rosmarin gewürzt – ein herzhaftes Hauptgericht für besondere Anlässe.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Gebratene Lammkeule
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Die Lammkeule an mehreren Stellen einstechen und je eine Scheibe Knoblauch hineinstecken.
- 3
Die Lammkeule rundum mit Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Rosmarin würzen.
- 4
Die Lammkeule auf einem Bratrost in einem Bräter platzieren.
- 5
Die Lammkeule im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde 30 Minuten für medium Garstufe braten – die Zeit je nach gewünschter Garstufe und Größe der Keule anpassen.
90 Min. - 6
Die Lammkeule aus dem Ofen nehmen, locker mit Alufolie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen, bevor sie aufgeschnitten wird.
15 Min. - 7
Die Lammkeule in Scheiben schneiden und heiß servieren – nach Belieben mit Minzsauce oder Bratenjus.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Gebratene Lammkeule
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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