Gebratene Catalogna Rezept
Gebratene Catalogna ist eine einfache und aromatische italienische Beilage aus zartem Catalogna-Gemüse, Knoblauch und Olivenöl, die den leicht bitteren und erdigen Eigengeschmack des Gemüses perfekt zur Geltung bringt.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratene Catalogna
- 1
Die Catalogna gründlich unter kaltem fließendem Wasser waschen, um Erde und Sand zu entfernen, anschließend gut abtropfen lassen.
- 2
Die Enden der Catalogna abschneiden und das Gemüse in etwa 5 cm große Stücke schneiden.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet, aber noch keine Farbe angenommen hat.
- 5
Die Catalogna-Stücke in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5–7 Minuten braten, bis sie zart und leicht zusammengefallen sind.
- 6
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und alles gut vermengen.
- 7
Von der Hitze nehmen und sofort als Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
70 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
5 g
Bewertungen (2)
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
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