Gebratene Catalogna Rezept
Gebratene Catalogna ist eine einfache und aromatische italienische Beilage aus zartem Catalogna-Gemüse, Knoblauch und Olivenöl, die den leicht bitteren und erdigen Eigengeschmack des Gemüses perfekt zur Geltung bringt.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratene Catalogna
- 1
Die Catalogna gründlich unter kaltem fließendem Wasser waschen, um Erde und Sand zu entfernen, anschließend gut abtropfen lassen.
- 2
Die Enden der Catalogna abschneiden und das Gemüse in etwa 5 cm große Stücke schneiden.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet, aber noch keine Farbe angenommen hat.
1 Min. - 5
Die Catalogna-Stücke in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5–7 Minuten braten, bis sie zart und leicht zusammengefallen sind.
6 Min. - 6
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und alles gut vermengen.
- 7
Von der Hitze nehmen und sofort als Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gebratene Catalogna
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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