Garibaldis (Gebäck mit Streuzucker) Rezept
Garibaldis sind traditionelles englisches Gebäck aus knusprigem Mürbeteig, der getrocknete Johannisbeeren einschließt und mit funkelndem Demerara-Zucker bestreut wird.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
12
Zubereitung Garibaldis (Gebäck mit Streuzucker)
- 1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Den Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen.
- 3
Den Teig in Rechtecke von ungefähr 7 cm × 12 cm schneiden.
- 4
Getrocknete Johannisbeeren gleichmäßig verteilt auf jedem Rechteck verteilen.
- 5
Die Teigoberfläche großzügig mit Demerara-Zucker bestreuen.
- 6
Die Ränder der Rechtecke mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie gut verschlossen werden.
- 7
Ein weiteres Teigstück darauflegen und die Ränder fest andrücken, sodass die Johannisbeeren eingeschlossen sind.
- 8
Die Oberseite jedes Teigpäckchens mit verquirltem Ei bestreichen und erneut mit Demerara-Zucker bestreuen.
- 9
Die vorbereiteten Gebäckstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 10
12 bis 15 Minuten backen, bis das Gebäck goldbraun und knusprig ist.
15 Min. - 11
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 12 Portionen Garibaldis (Gebäck mit Streuzucker)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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