Galette mit Spinat und Roquefort Rezept

Name: Galette mit Spinat und Roquefort
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 2 Stück Ei; 300 g Spinat; 250 g Mürbeteig; 150 g Roquefort-Käse

Eine herzhafte, rustikale französische Galette mit einem knusprigen Teigboden, gefüllt mit cremigem Roquefort-Käse und zartem Spinat – perfekt als aromatisches Hauptgericht.

Zubereitungszeit gesamt

45 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

30 Min.

Portionen

Zubereitung Galette mit Spinat und Roquefort

1
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min.
2
Den Galette-Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech zu einem ungefähr 30 cm großen Kreis ausrollen.
3
In einer Schüssel den Spinat (gut abgetropft und gehackt) mit zerbröckeltem Roquefort, einem verquirlten Ei sowie einer Prise Salz und Pfeffer zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.
4
Die Spinat-Roquefort-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dabei einen Rand von etwa 5 cm freilassen.
5
Den Teigrand über die Füllung falten und dabei nach Bedarf Falten legen, um eine rustikale Kruste zu formen.
6
Den gefalteten Rand mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen, damit er beim Backen schön goldbraun wird.
7
Die Galette im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Füllung gestockt ist.
28 Min.
8
Die Galette aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
5 Min.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Galette mit Spinat und Roquefort

150

kcal

9.6g

Protein

0.7g

Kohlenhydr.

11.7g

Fett

Kalorien150.0 kcal(8%)

Protein9.6 g(19%)

Kohlenhydrate0.7 g(0%)

davon Zucker0.6 g(1%)

Fett11.7 g(15%)

davon gesättigt7.3 g(37%)

Ballaststoffe1.4 g(6%)

Natrium627.1 mg(27%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C42.7 mg(53%)

Calcium309.3 mg(39%)

Eisen1.8 mg(13%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Bewertungen (3)

Oliver Wilson

Mein absolutes Lieblingsrezept auf dieser Seite! Ich bin kein besonders erfahrener Koch, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung hat mir sehr geholfen. Das Ergebnis war richtig professionell. Meine Mitbewohner waren sprachlos.

FoodMaster

Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.

Pan2000

Deine Bewertung

Dir hat das Galette mit Spinat und Roquefort Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.

Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

Ei Spinat Salz Mürbeteig