gute rezepte – für jeden Tag
Galette mit Spinat und Roquefort
HauptgerichteMittel4.0

Galette mit Spinat und Roquefort Rezept

Eine herzhafte, rustikale französische Galette mit einem knusprigen Teigboden, gefüllt mit cremigem Roquefort-Käse und zartem Spinat – perfekt als aromatisches Hauptgericht.

Zubereitungszeit gesamt

45 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

30 Min.

Portionen

4

Teilen:

Zubereitung Galette mit Spinat und Roquefort

  1. 1

    Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    10 Min.
  2. 2

    Den Galette-Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech zu einem ungefähr 30 cm großen Kreis ausrollen.

  3. 3

    In einer Schüssel den Spinat (gut abgetropft und gehackt) mit zerbröckeltem Roquefort, einem verquirlten Ei sowie einer Prise Salz und Pfeffer zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.

  4. 4

    Die Spinat-Roquefort-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dabei einen Rand von etwa 5 cm freilassen.

  5. 5

    Den Teigrand über die Füllung falten und dabei nach Bedarf Falten legen, um eine rustikale Kruste zu formen.

  6. 6

    Den gefalteten Rand mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen, damit er beim Backen schön goldbraun wird.

  7. 7

    Die Galette im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Füllung gestockt ist.

    28 Min.
  8. 8

    Die Galette aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

    5 Min.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Galette mit Spinat und Roquefort

150
kcal
9.6g
Protein
0.7g
Kohlenhydr.
11.7g
Fett
Kalorien150.0 kcal(8%)
Protein9.6 g(19%)
Kohlenhydrate0.7 g(0%)
davon Zucker0.6 g(1%)
Fett11.7 g(15%)
davon gesättigt7.3 g(37%)
Ballaststoffe1.4 g(6%)
Natrium627.1 mg(27%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C42.7 mg(53%)
Calcium309.3 mg(39%)
Eisen1.8 mg(13%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Deine Bewertung

Dir hat das Galette mit Spinat und Roquefort Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.

Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

SpinatEiSalzMürbeteig