Furikake (Reisgewürz) Rezept
Furikake ist ein traditionelles japanisches Reisgewürz aus gerösteten Sesamsamen, Meeresalgen, Salz und optional Bonitoflocken, das gekochten Reis oder andere Gerichte mit einem herzhaften und aromatischen Topping verfeinert.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
8
Zubereitung Furikake (Reisgewürz)
- 1
Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldgelb und aromatisch sind, dann beiseitelegen und abkühlen lassen.
3 Min. - 2
In derselben Pfanne die Nori-Blätter kurz rösten, bis sie knusprig sind, und sie anschließend zerbröseln oder fein zerkleinern.
2 Min. - 3
In einer Schüssel die gerösteten Sesamsamen, die zerbröselte Nori, Zucker, Salz und nach Belieben die Bonitoflocken vermengen.
- 4
Alle Zutaten gründlich mischen, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- 5
Das Furikake in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.
- 6
Das Furikake großzügig über gekochten Reis streuen oder als Würze für Gemüse, Fisch oder Snacks verwenden.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Furikake (Reisgewürz)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (8)
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
Ich habe einige Gewürze ergänzt und dann hat es gut geschmeckt. Ohne die Anpassungen wäre es mir zu langweilig gewesen.
Gestern zum ersten Mal ausprobiert und direkt verliebt! Die Gewürzkombi ist genau richtig, nicht zu viel und nicht zu wenig. Habe es mit frischen Kräutern aus dem Garten ergänzt, das passte perfekt dazu.
Die Kombination der Zutaten ist wirklich toll. Hätte nicht gedacht, dass das so gut zusammenpasst.
Total unkompliziert und richtig gut.
Simpel aber genial, genau so mag ich es.
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Zutaten im Lexikon
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