Frittata Rognosa (Piemontesische Frittata mit Wurst) Rezept
Die Frittata Rognosa ist ein traditionelles piemontesisches Eiergericht mit herzhafter Wurst, Eiern und Parmesan – ein kräftiges und aromatisches Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Frittata Rognosa (Piemontesische Frittata mit Wurst)
- 1
Die Wurst aus der Pelle lösen und das Wurstbrät in eine Schüssel krümeln.
- 2
Die Eier in einer großen Schüssel gründlich verquirlen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Das gekrümelte Wurstbrät in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren mit einem Löffel braun und gar braten.
5 Min. - 5
Die verquirlten Eier über die gebratene Wurst in der Pfanne gießen.
- 6
Vorsichtig umrühren, damit die Wurst gleichmäßig in der Eimasse verteilt ist.
- 7
Die Frittata ohne Rühren 4–5 Minuten garen, bis die Ränder beginnen fest zu werden.
5 Min. - 8
Geriebenen Parmesan gleichmäßig darüberstreuen.
- 9
Die Pfanne in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen schieben und die Frittata 8–10 Minuten backen, bis sie vollständig gestockt und leicht goldbraun ist.
9 Min. - 10
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
22 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
23 g
Bewertungen (8)
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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