Frittata mit Spargel Rezept
Diese einfache und aromatische italienische Frittata besteht aus zartem Spargel in einer luftigen, gebackenen Eiermasse – perfekt als leichtes Mittag- oder Brunchgericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Frittata mit Spargel
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die holzigen Enden des Spargels abbrechen und die Stangen in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
- 3
Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die Spargelstücke hinzugeben und etwa 4–5 Minuten braten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
- 5
In einer Schüssel die Eier mit Salz, Pfeffer und geriebenem Parmesan verquirlen.
- 6
Die Eiermasse über den Spargel in die Pfanne gießen und vorsichtig umrühren, damit alles gleichmäßig verteilt ist.
- 7
Ohne Rühren etwa 4 Minuten stocken lassen, bis die Ränder beginnen fest zu werden.
- 8
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und 8–10 Minuten backen, bis die Frittata vollständig gestockt und leicht goldbraun ist.
- 9
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
190 kcal
Protein
14 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
13 g
Bewertungen (11)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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