Fluffiges Rührei Rezept

Zubereitung Fluffiges Rührei

1. 1

   Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und gründlich verquirlen, bis die Masse gleichmäßig und leicht schaumig ist.

2. 2

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen, die Butter hineingeben und schmelzen lassen, ohne dass sie braun wird.

   2 Min.
3. 3

   Die verquirlten Eier in die Pfanne gießen und einige Sekunden ruhen lassen, ohne sie zu rühren.

   1 Min.
4. 4

   Mit einem Pfannenwender die Eier gelegentlich sanft umrühren und dabei vom Rand zur Mitte schieben, um weiche Stücke zu formen.

   2 Min.
5. 5

   Weiter garen und dabei vorsichtig rühren, bis die Eier größtenteils gestockt, aber noch leicht cremig sind. Dann die Pfanne vom Herd nehmen, da die Restwärme das Garen abschließt.

   1 Min.
6. 6

   Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und sofort heiß und fluffig servieren.