Flat Iron Steak Rezept
Flat Iron Steak ist ein zartes und aromatisches Stück Rindfleisch, das sich ideal zum schnellen Grillen oder Braten eignet und als sättigendes Hauptgericht perfekt ist.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Flat Iron Steak
- 1
Das Flat Iron Steak aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten vor dem Garen auf Raumtemperatur kommen lassen.
30 Min. - 2
Den Grill oder die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen, bis sie richtig heiß sind.
- 3
Das Steak mit Küchenpapier trocken tupfen und beide Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Das Steak auf beiden Seiten leicht mit Olivenöl einpinseln, damit es nicht anhaftet.
- 5
Das Steak auf den Grill oder in die Pfanne legen und etwa 4–5 Minuten auf einer Seite garen, ohne es zu bewegen.
5 Min. - 6
Das Steak wenden und für weitere 3–5 Minuten für medium rare garen, die Zeit je nach gewünschtem Gargrad anpassen.
4 Min. - 7
Das Steak vom Herd nehmen und 5–10 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilen kann.
7 Min. - 8
Das Flat Iron Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden und sofort servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Flat Iron Steak
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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