Espárragos De Navarra (Traditioneller Spargel aus Navarra) Rezept
Espárragos de Navarra ist ein traditionelles spanisches Gericht aus der Region Navarra, bei dem zarter grüner Spargel einfach gekocht und frisch serviert wird, um seinen natürlichen Geschmack in den Vordergrund zu stellen.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Espárragos De Navarra (Traditioneller Spargel aus Navarra)
- 1
Den Spargel gründlich unter kaltem Wasser waschen, um Erde und Schmutz zu entfernen.
- 2
Die holzigen Enden der Spargelstangen abschneiden, etwa 2–3 cm vom unteren Ende.
- 3
Einen großen Topf mit Wasser füllen, eine Prise Salz hinzugeben und das Wasser zum Kochen bringen.
- 4
Den Spargel ins kochende Wasser geben und je nach Dicke etwa 3–5 Minuten garen, bis er zart, aber noch bissfest ist.
- 5
Den Spargel abgießen und sofort in eine Schüssel mit Eiswasser tauchen, um den Garprozess zu stoppen und die leuchtend grüne Farbe zu erhalten.
- 6
Erneut abgießen und mit einem sauberen Küchentuch oder Küchenpapier trocken tupfen.
- 7
Den Spargel gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren, nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln und mit einer Prise Salz abschmecken.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
40 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
3 g
Bewertungen (10)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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