Erdbeermarmelade Rezept
Selbst gemachte Erdbeermarmelade überzeugt mit intensivem Fruchtgeschmack und ohne unnötige Zusätze. Wer einmal frische Erdbeeren mit Gelierzucker eingekocht hat, greift nur ungern zur Variante aus dem Supermarkt. Das Einmachglas hält den Geschmack reifer Sommererdbeeren das ganze Jahr über fest.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
8
Zubereitung Erdbeermarmelade
- 1
Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Früchte in kleine Stücke schneiden.
- 2
Die geschnittenen Erdbeeren in einen großen Topf geben, den Zitronensaft dazupressen und den Gelierzucker unterrühren. Die Masse anschließend pürieren.
- 3
Die Marmelade aufkochen und 4 Minuten sprudelnd köcheln lassen. Anschließend eine Gelierprobe durchführen: etwas Marmelade auf einen kleinen Teller geben und diesen schräg halten – die Marmelade sollte beim Verlaufen fest werden. Die fertige Erdbeermarmelade noch heiß in Gläser füllen und diese fest verschließen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Erdbeermarmelade
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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