Elote Desgranado mit Mayonnaise (Mexikanischer Straßenmais vom Kolben) Rezept
Elote Desgranado mit Mayonnaise ist ein beliebtes mexikanisches Streetfood mit zarten Maiskörnern, die in einer würzig-pikanten Mayonnaise-Sauce geschwenkt und mit zerbröseltem Käse sowie frischem Koriander verfeinert werden – eine köstliche Variante des klassischen Elote ohne Kolben.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Elote Desgranado mit Mayonnaise (Mexikanischer Straßenmais vom Kolben)
- 1
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Maiskörner hineingeben. Die Maiskörner etwa 3–4 Minuten kochen, bis sie zart sind, dann abgießen und beiseitelegen.
- 2
In einer Rührschüssel Mayonnaise, Limettensaft, Chilipulver und eine Prise Salz vermengen. Alles gut verrühren, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
- 3
Die gekochten Maiskörner in eine Servierschüssel geben. Die Mayonnaise-Sauce darübergießen und alles gründlich vermischen, sodass alle Körner gleichmäßig bedeckt sind.
- 4
Den zerbröselten Cotija-Käse über den angemachten Mais streuen, anschließend frisch gehackten Koriander und nach Belieben noch etwas Chilipulver darübergeben.
- 5
Sofort als Beilage oder Snack servieren, mit Limettenspalten als Garnitur für noch mehr Frische.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
13 g
Bewertungen (7)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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