Eingelegte rote Zwiebeln Rezept
Eingelegte rote Zwiebeln sind ein lebhaftes und würziges Kondiment aus der mexikanischen Küche, das sich perfekt eignet, um verschiedenen Gerichten eine besondere Geschmacksnote und Farbe zu verleihen.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Eingelegte rote Zwiebeln
- 1
Die rote Zwiebel schälen und je nach Vorliebe in dünne Ringe oder halbe Ringe schneiden.
- 2
Wasser, Essig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf vermengen. Bei schwacher Hitze erwärmen und rühren, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben – so entsteht die Einlegeflüssigkeit.
5 Min. - 3
Die geschnittenen Zwiebeln in ein sauberes Glas oder einen Behälter geben.
- 4
Die warme Einlegeflüssigkeit über die Zwiebeln gießen und darauf achten, dass sie vollständig bedeckt sind.
- 5
Das Glas auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mit einem Deckel verschließen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Für das beste Aroma empfiehlt es sich, die Zwiebeln mindestens 24 Stunden einzulegen.
60 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Eingelegte rote Zwiebeln
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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