Eingelegte Eier Rezept
Eingelegte Eier sind hartgekochte Eier, die in einer würzigen Essig-Lake eingelegt werden – ein klassischer Snack, der durch seinen kräftigen Geschmack und seine feste Konsistenz überzeugt.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
12
Zubereitung Eingelegte Eier
- 1
Die hartgekochten Eier in ein sauberes Glas oder einen Behälter mit gut schließendem Deckel geben.
- 2
In einem Topf Essig, Wasser, Salz, Zucker sowie Gewürze wie Pfefferkörner, Senfkörner und Lorbeerblätter vermengen.
- 3
Die Mischung unter Rühren aufkochen, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben.
- 4
Den Topf vom Herd nehmen und die Lake auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 5
Die abgekühlte Einlegeflüssigkeit über die Eier im Glas gießen, sodass diese vollständig bedeckt sind.
- 6
Das Glas fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
- 7
Die Eier mindestens 1 Woche einlegen, bevor man sie isst. Das Glas dabei alle paar Tage vorsichtig schütteln, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
78 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
5 g
Bewertungen (4)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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Zutaten im Lexikon
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