Eiercreme-Töpfchen Rezept
Eiercreme-Töpfchen sind ein klassisches, cremiges Dessert, bei dem eine glatte Eiercreme in kleinen Förmchen im Wasserbad gebacken wird, was eine zarte und seidige Konsistenz ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Eiercreme-Töpfchen
- 1
Den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
In einer Rührschüssel die Eier, den Zucker und eine Prise Salz gut miteinander verquirlen.
- 3
Die Milch und den Vanilleextrakt nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht.
- 4
Die Eiercreme durch ein feines Sieb streichen, um Klümpchen und Luftblasen zu entfernen.
- 5
Die Eiercreme gleichmäßig in kleine Auflaufförmchen oder Cremeschälchen füllen, dabei nur etwa drei Viertel befüllen.
- 6
Die gefüllten Förmchen in eine Auflaufform stellen und heißes Wasser angießen, bis es etwa zur Hälfte der Förmchen reicht, um ein Wasserbad zu erzeugen.
- 7
Die Auflaufform vorsichtig in den Ofen schieben und die Creme 35 bis 45 Minuten backen, bis sie gestockt ist, in der Mitte jedoch noch leicht wackelt.
40 Min. - 8
Die Förmchen aus dem Wasserbad nehmen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
120 Min. - 9
Nach Belieben vor dem Servieren etwas gemahlene Muskatnuss oder Zimt darüberstreuen, um zusätzliches Aroma zu verleihen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
16 g
Fett
7 g
Bewertungen (12)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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