Eier mit Trüffel und Toast Rezept
Ein schlichtes und dennoch luxuriöses Frühstücksgericht mit weich gekochten Eiern auf gebuttertem Toast, verfeinert mit aromatischen frischen schwarzen Trüffelspänen für ein besonders verwöhnendes Geschmackserlebnis.
Zubereitungszeit gesamt
11 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
6 Min.
Portionen
1
Zubereitung Eier mit Trüffel und Toast
- 1
Einen kleinen Topf Wasser zum leichten Köcheln bringen und die Eier vorsichtig hineingeben. Genau 6 Minuten kochen, um weich gekochte Eier mit flüssigem Eigelb zu erhalten.
6 Min. - 2
Während die Eier kochen, Scheiben Weißbrot im Toaster goldbraun und knusprig rösten.
3 Min. - 3
Die Eier vorsichtig pellen, um ihre Form zu erhalten, und beiseitelegen.
- 4
Die noch warmen Toastscheiben großzügig mit Butter bestreichen.
- 5
Die gepellten Eier auf die gebutterten Toastscheiben legen.
- 6
Mit einer Microplane-Reibe oder einer feinen Küchenreibe frischen Trüffel großzügig über die Eier hobeln, um das Aroma zu entfalten.
- 7
Nach Belieben eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer über die Eier und Trüffelspäne geben, um den Geschmack abzurunden.
- 8
Sofort servieren, solange der Toast noch warm und die Eier herrlich cremig sind.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Eier mit Trüffel und Toast
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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