Eier mit Chouriço (Portugiesische Wurst) Rezept
Ein traditionelles portugiesisches Frühstücksgericht mit würziger Chouriço-Wurst und Eiern. Diese einfache, aber herzhafte Mahlzeit vereint pikante Wurst mit perfekt gegarten Eiern für einen gelungenen Start in den Tag.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Eier mit Chouriço (Portugiesische Wurst)
- 1
Die Chouriço-Wurst in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Chouriço-Scheiben hineingeben.
- 3
Die Chouriço-Scheiben etwa 3–4 Minuten unter gelegentlichem Wenden anbraten, bis sie leicht gebräunt und aromatisch sind.
- 4
Bei Bedarf überschüssiges Fett aus der Pfanne abgießen, etwas davon für den Geschmack belassen.
- 5
Die Eier direkt in die Pfanne zur Chouriço aufschlagen und gleichmäßig verteilen.
- 6
Die Eier nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 7
Die Eier etwa 4–6 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb nach Wunsch gegart ist.
- 8
Optional die Pfanne mit einem Deckel abdecken, damit die Eier gleichmäßig durchgaren.
- 9
Die Eier mit Chouriço sofort servieren und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
23 g
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