Eier mit Chouriço (Portugiesische Wurst) Rezept
Ein traditionelles portugiesisches Frühstücksgericht mit würziger Chouriço-Wurst und Eiern. Diese einfache, aber herzhafte Mahlzeit vereint pikante Wurst mit perfekt gegarten Eiern für einen gelungenen Start in den Tag.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Eier mit Chouriço (Portugiesische Wurst)
- 1
Die Chouriço-Wurst in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Chouriço-Scheiben hineingeben.
- 3
Die Chouriço-Scheiben etwa 3–4 Minuten unter gelegentlichem Wenden anbraten, bis sie leicht gebräunt und aromatisch sind.
4 Min. - 4
Bei Bedarf überschüssiges Fett aus der Pfanne abgießen, etwas davon für den Geschmack belassen.
- 5
Die Eier direkt in die Pfanne zur Chouriço aufschlagen und gleichmäßig verteilen.
- 6
Die Eier nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 7
Die Eier etwa 4–6 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb nach Wunsch gegart ist.
5 Min. - 8
Optional die Pfanne mit einem Deckel abdecken, damit die Eier gleichmäßig durchgaren.
- 9
Die Eier mit Chouriço sofort servieren und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Eier mit Chouriço (Portugiesische Wurst)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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