Ei und Wurst Rührei Rezept
Ein schnelles und herzhaftes Frühstücksgericht aus Rühreiern mit würziger Wurst – ein proteinreicher Start in den Tag.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Ei und Wurst Rührei
- 1
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Pflanzenöl hineingeben.
- 2
Die Wurst falls nötig aus der Pelle drücken, in die Pfanne krümeln und unter gelegentlichem Rühren etwa 5–7 Minuten braten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt ist.
6 Min. - 3
Die Eier in einer Schüssel zusammen mit Salz und schwarzem Pfeffer gründlich verquirlen.
- 4
Die Eimasse über die gebratene Wurst in der Pfanne gießen.
- 5
Die Eier einige Sekunden ruhen lassen, dann Eier und Wurst behutsam zusammenrühren und wenden, bis die Eier vollständig gestockt, aber noch saftig sind.
3 Min. - 6
Vom Herd nehmen und sofort servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 2 Portionen Ei und Wurst Rührei
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (7)
Wir haben es spontan am Sonntagabend ausprobiert und waren beide total angetan. Die Zutaten hatten wir größtenteils schon da, was es noch praktischer macht. Geschmacklich war es wirklich herausragend.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Total unkompliziert und richtig gut.
Das ist mit Abstand eines der besten Rezepte, die ich hier gefunden habe. Die Anleitung ist klar und die Mengenangaben stimmen perfekt. Habe es jetzt schon viermal gemacht und es wird jedes Mal besser. Absolute Empfehlung!
Wow, das hat mich echt überrascht! Sieht aufwendig aus, ist es aber überhaupt nicht. Die Zubereitungszeit hat gut gepasst und geschmacklich war es ein Volltreffer. Wird jetzt regelmäßig bei uns gemacht.
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Zutaten im Lexikon
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