Ei und Wurst Rührei Rezept
Ein schnelles und herzhaftes Frühstücksgericht aus Rühreiern mit würziger Wurst – ein proteinreicher Start in den Tag.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Ei und Wurst Rührei
- 1
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Pflanzenöl hineingeben.
- 2
Die Wurst falls nötig aus der Pelle drücken, in die Pfanne krümeln und unter gelegentlichem Rühren etwa 5–7 Minuten braten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt ist.
6 Min. - 3
Die Eier in einer Schüssel zusammen mit Salz und schwarzem Pfeffer gründlich verquirlen.
- 4
Die Eimasse über die gebratene Wurst in der Pfanne gießen.
- 5
Die Eier einige Sekunden ruhen lassen, dann Eier und Wurst behutsam zusammenrühren und wenden, bis die Eier vollständig gestockt, aber noch saftig sind.
3 Min. - 6
Vom Herd nehmen und sofort servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 2 Portionen Ei und Wurst Rührei
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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