Ei-Chorizo-Muffins Rezept
Ei-Chorizo-Muffins sind herzhafte gebackene Ei-Törtchen mit würziger Chorizo – ideal für ein kräftiges Frühstück oder einen schnellen Snack.
Zubereitungszeit gesamt
28 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
18 Min.
Portionen
6
Zubereitung Ei-Chorizo-Muffins
- 1
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Ein Muffinblech mit etwas Pflanzenöl leicht einfetten.
- 3
Die Chorizo in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig anbraten, dabei mit einem Pfannenwender in kleine Stücke zerteilen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
5 Min. - 4
Die Eier in einer großen Schüssel glatt verquirlen. Die angebratene Chorizo, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- 5
Die Ei-Chorizo-Masse gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und jede Form etwa zu drei Viertel füllen.
- 6
Im vorgeheizten Ofen 15 bis 18 Minuten backen, bis die Muffins gestockt und oben leicht goldbraun sind.
18 Min. - 7
Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor die Muffins aus dem Blech gelöst werden.
3 Min. - 8
Warm als leckeres Frühstück oder Snack servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 6 Portionen Ei-Chorizo-Muffins
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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