Ei-Chorizo-Muffins Rezept

Zubereitung Ei-Chorizo-Muffins

1. 1

   Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Ein Muffinblech mit etwas Pflanzenöl leicht einfetten.

3. 3

   Die Chorizo in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig anbraten, dabei mit einem Pfannenwender in kleine Stücke zerteilen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

   5 Min.
4. 4

   Die Eier in einer großen Schüssel glatt verquirlen. Die angebratene Chorizo, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.

5. 5

   Die Ei-Chorizo-Masse gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und jede Form etwa zu drei Viertel füllen.

6. 6

   Im vorgeheizten Ofen 15 bis 18 Minuten backen, bis die Muffins gestockt und oben leicht goldbraun sind.

   18 Min.
7. 7

   Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor die Muffins aus dem Blech gelöst werden.

   3 Min.
8. 8

   Warm als leckeres Frühstück oder Snack servieren.