Crostini mit Lardo di Colonnata Rezept
Crostini mit Lardo di Colonnata sind eine traditionelle italienische Vorspeise aus hauchdünnen Scheiben gepökelten Schweinespecks aus Colonnata, der auf geröstetem Brot serviert wird und für seinen feinen Geschmack und seine cremige Textur geschätzt wird.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
3
Zubereitung Crostini mit Lardo di Colonnata
- 1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- 2
Das italienische Brot in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- 3
Die Brotscheiben nebeneinander auf einem Backblech anordnen.
- 4
Die Brotscheiben im vorgeheizten Ofen etwa 8–10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
9 Min. - 5
Die Brotscheiben aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
2 Min. - 6
Den Lardo di Colonnata mit einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden.
- 7
Je eine oder zwei Scheiben Lardo di Colonnata auf die noch warmen Crostini legen, sodass das Fett leicht weich wird und auf dem Brot schmilzt.
- 8
Nach Belieben etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüberstreuen oder einen Schuss Honig darüberträufeln, um den Geschmack abzurunden.
- 9
Die Crostini sofort als Vorspeise oder Snack servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 3 Portionen Crostini mit Lardo di Colonnata
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Crostini mit Lardo di Colonnata Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.